珍馐美味的酱油鸡

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.10.07 12:04

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主料

• 土鸡 ：一只

辅料

• 酱油 ：1500ml
• 冰糖 ：900
• 姜 ：几片
• 葱 ：几根
• 桂皮 ：1小块
• 八角 ：2颗
• 香叶 ：2片

具体步骤

• 第一步
  1.一：把土鸡洗干净沥干水，把葱结和姜放进鸡肚子去。 二，准备一口锅，放进1500毫升的酱油，900克（1.8斤）的冰糖，香叶2片，八角2颗，桂皮1小块，开大火把冰糖熬至融化。 三，把鸡放进锅里开大火把酱汁烧开后再用小火熬20分钟，中途隔五分钟那样就要给鸡翻翻身，这样就可以均匀的上色和入味了。
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• 第二步
  2.二，准备一口锅，在锅里放进1500毫升酱油，900克冰糖，桂皮一块，香叶两片，八角两颗，开大火熬至冰糖融化。
• 第三步
  3.三，把鸡放进锅里开大火烧开后再转小火熬20分钟就可以了。（注意：不能放一滴水进去，每五分钟那样就给鸡翻身，让鸡上色和入味更均匀）

烹饪技巧

• 酱油和冰糖的比例是1：0.6

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