想念的小酥牛肉蒸碗

具体步骤

• 第一步
  1.牛肉洗净。
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  第二步
  2.姜切成片，葱切成段，放少许清水泡着。
• 第三步
  3.把牛肉切成比较厚些的条，如中指大小。
• 第四步
  4.加入两大勺生粉。
• 第五步
  5.打入鸡蛋，生抽，啤酒。
• 第六步
  6.再加入胡椒粉，花椒粉
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  第七步
  7.加生抽和姜葱水。
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  第八步
  8.将其拌匀，腌渍20分钟。
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  第九步
  9.把油烧开。
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  第十步
  10.把牛肉一条条的放进油锅里炸。
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  第十一步
  11.炸至牛肉变色即可，捞起控干油份。
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  第十二步
  12.辣椒干剪成段，茴香，八角，桂皮，香叶，洗净备用。
• 第十三步
  13.把姜切成丝，葱切成段，
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  第十四步
  14.把油烧热，把所有的配料放入炒出香味。
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  第十五步
  15.加入一小碗清水和葱，姜煮开，再加入少许盐。
• 第十六步
  16.把控干油的牛肉倒入碗里。
• 第十七步
  17.把煮开后的配料水倒进牛肉碗里，我是用电高压锅压20分钟。
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  第十八步
  18.压好的牛肉用盘子倒扣出来即可。