家常小酥牛肉蒸碗

具体步骤

• 第一步
  牛肉洗净。
• 第二步
  姜切成片，葱切成段，放少许清水泡着。
• 第三步
  把牛肉切成比较厚些的条，如中指大小。
• 第四步
  加入两大勺生粉。
• 第五步
  打入鸡蛋，生抽，啤酒。
• 第六步
  再加入胡椒粉，花椒粉
• 第七步
  加生抽和姜葱水。
• 第八步
  将其拌匀，腌渍20分钟。
• 第九步
  把油烧开。
• 第十步
  把牛肉一条条的放进油锅里炸。
• 第十一步
  炸至牛肉变色即可，捞起控干油份。
• 第十二步
  辣椒干剪成段，茴香，八角，桂皮，香叶，洗净备用。
• 第十三步
  把姜切成丝，葱切成段，
• 第十四步
  把油烧热，把所有的配料放入炒出香味。
• 第十五步
  加入一小碗清水和葱，姜煮开，再加入少许盐。
• 第十六步
  把控干油的牛肉倒入碗里。
• 第十七步
  把煮开后的配料水倒进牛肉碗里，我是用电高压锅压20分钟。
• 第十八步
  压好的牛肉用盘子倒扣出来即可。