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榨菜肉丝顾名思义就是用榨菜搭配肉丝做的一道特色菜,榨菜一般采用乌江榨菜的一种,口感爽口,干脆,肉丝细致,嚼劲十足,榨菜的爽口搭配肉丝的细致整个口感相互交融美味独特,榨菜其实是用白菜的梗腌制而成的,味道偏咸,利于下饭。
这道菜除了腌猪肉放点盐外,都不用放盐了,因为榨菜本身是比较咸的
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果妈菜肴
榨菜在经过炒制后变得更加脆爽可口,肉丝在经过酱油和油的炒制后变得香气扑鼻,与脆爽的榨菜配在一起后两者的香味互相融合脆爽的口感和柔软的肉丝相结合,最后再配上青红辣……
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