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DIY美味双皮奶
DIY美味双皮奶

DIY美味双皮奶

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.10 02:50

双皮奶是广东的特色小吃,滑嫩爽口,奶香浓郁。能够在炎炎的夏日,吃上一杯冰凉的双皮奶是最好的享受。但是,冒着大太阳出门去买回来都要化掉了,自己也热得很,还是在家里自己做吧,DIY美味双皮奶,不仅仅想做多少就做多少,还可以做成自己喜欢的口味呢。

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主料

  • 牛奶一包
  • 鸡蛋清 :1个

辅料

具体步骤

  • DIY美味双皮奶的做法图解一
    第一步
    1.鲜奶倒进碗里,封上保鲜膜,放进锅里蒸10分钟(水开再放入,保持中火)
  • DIY美味双皮奶的做法图解二
    第二步
    2.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,蛋清留着备用
  • DIY美味双皮奶的做法图解三
    第三步
    3.蒸好的牛奶掀去保鲜膜,放在阴凉处晾凉,表面的膜会慢慢凝结显现
  • DIY美味双皮奶的做法图解四
    第四步
    4.蛋清加入适量白沙糖,搅拌均匀
  • DIY美味双皮奶的做法图解五
    第五步
    5.牛奶放凉,膜形成就行后,用小刀在膜边缘划一小口,用刀子顶着膜。然后把里边的牛奶倒进另一个碗里,碗里的牛奶不要全倒光,留1/4
  • DIY美味双皮奶的做法图解六
    第六步
    6.最后把加了蛋清的牛奶顺着刚才的小口倒入(要确保导进去的奶是在那层脂肪膜之下,脂肪膜要像原来那样负载最表层)
  • DIY美味双皮奶的做法图解七
    第七步
    7.最后把牛奶再次封上保鲜膜,放锅里蒸10分钟之后,取出晾凉就ok了

烹饪技巧

  • 1、蒸奶的时候要用中火慢蒸。2、倒入蛋清的时候要仔细,不能倒出奶膜。

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