自制红豆面包

具体步骤

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  第一步
  1.将除黄油外的面团材料倒入面包桶中，并将桶放入面包机中固定好，选择“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，时间默认1：40
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  第二步
  2.程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油
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  第三步
  3.揉面完毕后，程序自动进入发酵阶段
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  第四步
  4.待程序结束，发酵完毕
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  第五步
  5.取出发酵好的面团，揉匀排气
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  第六步
  6.分割成8份
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  第七步
  7.滚圆后松弛10分钟
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  第八步
  8.取一个松弛好的面团擀成圆形，翻面后放上适量豆沙馅儿
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  第九步
  9.包好捏紧
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  第十步
  10.封口朝下放入烤盘中，然后用手压扁
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  第十一步
  11.取一把干净的剪刀，在面团四周剪6个口，然后放到温暖湿润处进行最后发酵
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  第十二步
  12.发酵完毕，在表面刷一层蛋液
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  第十三步
  13.面团中央处撒适量白芝麻装饰
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  第十四步
  14.将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度，15~20分钟
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  第十五步
  15.出炉晾凉后密封保存