美味的酸菜炒饭配凉拌萝卜丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.06.10 10:56

美味的酸菜炒饭配凉拌萝卜丝是一种很家常的吃法了，我们都很喜欢吃，一般家里忙或者没空做菜的时候，就很适合吃酸菜炒饭配凉拌萝卜丝了，吃起来非常的有食欲，让人忍不住吃很多，萝卜丝也很下饭，我超级的喜欢吃，做法也是很简单的，我就很喜欢。

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主料

• 米饭 ：2勺
• 胭脂萝卜 ：个
• 自家腌制的酸菜 ：100

辅料

• 小独蒜 ：1个
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 鸡粉 ：适量
• 香油 ：适量
• 花椒油 ：适量
• 姜少许 ：适量
• 干辣椒 ：3个

具体步骤

• 第一步
  1.萝卜切丝，选择胭脂萝卜，然后放入少许盐，抓匀，腌制15分钟，然后用水去掉咸味，主要是萝卜的另一种味道我不太喜欢，做完后拧干萝卜丝，在加入少许一点点盐，放入香油，花椒油，鸡粉少许，酱油一点点。
• 第二步
  2.姜蒜切成末放入少许，加入辣椒油开始凉拌。佐料根据个人口味适当添加。
• 第三步
  3.锅烧热，放入少许油，开始把自家腌制的酸菜切成丝或者丁，放入几粒花椒炸香后捞出，放入之前切好的干辣椒丁与姜蒜一点点，最后倒入酸菜翻炒，待酸菜炒出味道放入米饭，加入少许盐即可。
• 
  第四步
  4.酸菜炒饭
• 
  第五步
  5.凉拌萝卜丝

烹饪技巧

• 萝卜一定要先用盐腌制15分钟左右。

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