美味的蒜泥猪肝

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.04 05:37

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主料

• 猪肝 ：500

辅料

• 姜 ：适量
• 川椒 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 花椒 ：适量
• 八角 ：适量
• 料酒 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肝切成块，放入清水中浸泡。
• 
  第二步
  2.将干调放入水中提前浸泡，使其味道融入水中。
• 
  第三步
  3.将调料连水倒入锅中，加入料酒，葱，姜，猪肝，烧开锅撇去血沫，小火煮十分钟。
• 
  第四步
  4.切片装盘中，淋上蒜泥，（蒜末，酱油）即可。

烹饪技巧

• 猪肝煮老了，口感会很硬。但是不熟的话，其中的病菌很难杀死。所以，火候很重要。

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