美味的生汆牛肉丸

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所需食材。
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  第二步
  2.牛肉洗净，剔除筋膜。
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  第三步
  3.将牛肉切小块，葱姜切段。
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  第四步
  4.放入绞肉机。
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  第五步
  5.搅打成肉馅。
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  第六步
  6.将制作好的肉馅放入盆中，加入生粉、白胡椒粉、蛋清、蚝油、食盐、鸡精和酱油。
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  第七步
  7.搅打均匀。
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  第八步
  8.然后用打蛋器搅打，一直到肉弹性有劲为止。
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  第九步
  9.左手将肉馅抓入手中，从虎口处挤出，大小随意，右手拿一汤匙，将挤出的丸子挖如一口清水的锅里。
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  第十步
  10.将丸子全部挤入锅中后。
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  第十一步
  11.开火煮丸子，煮丸子的锅一直保持水不沸腾状态，到丸子全部漂上来成熟。
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  第十二步
  12.提前准备一盆冷水，将煮好的丸子放入冷水里冰一下。
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  第十三步
  13.吃的时候，准备自己喜欢的食材即可，我这次使用的是粉丝银耳。
• 第十四步
  14.锅中加入清水或者高汤，我没有高汤，加了半块浓汤宝。放入粉丝、牛肉丸和银耳煮开。
• 第十五步
  15.放入香菜调味即可食用。