颜值高的蔓越莓酸奶戚风

具体步骤

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  第一步
  1.将蛋黄蛋白分离。
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  第二步
  2.蔓越莓切碎待用。
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  第三步
  3.玉米油，酸奶，糖搅拌至糖融化，无油水分离的状态。
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  第四步
  4.筛入低筋粉翻拌均匀。
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  第五步
  5.依然是后蛋法，加入蛋黄。
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  第六步
  6.拌匀后放一边待用。
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  第七步
  7.蛋白加入几滴柠檬汁，打至鱼眼泡，加入三分之一的砂糖，糖要分三次放。
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  第八步
  8.打至直立的小尖。
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  第九步
  9.取三分之一的蛋白加入蛋糊里翻拌均匀。
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  第十步
  10.拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白里翻拌均匀。
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  第十一步
  11.加入蔓越莓翻拌几下。
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  第十二步
  12.倒入磨具，用力震几下震去大气泡。放入烤箱140度烤制50分钟。
• 第十三步
  13.成品。
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  第十四步
  14.侧面特写。