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鲜美的酒香黑椒鲷鱼片
鲜美的酒香黑椒鲷鱼片

鲜美的酒香黑椒鲷鱼片

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.26 05:14

香黑椒鲷鱼片,这是一道非常拿的出手的来人待客的美食,这款美食营养价值特别丰富,适合各类人群食用,特别是孩子,老人和孕妇,因为鱼本身富含丰富的维生素和人体所需微量元素,这类鱼更有利于记忆力的发展,而且做法特别能保存鱼的营养价值,同时外焦里嫩,口感细腻。

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主料

辅料

  • 葡萄酒 :少许
  • 盐 :少许
  • 黑胡椒 :少许
  • 葱 :半根
  • 生粉 :少许

具体步骤

  • 鲜美的酒香黑椒鲷鱼片的做法图解一
    第一步
    1.鲷鱼片取出冰箱冷藏室解冻,着急可以室温解冻。
  • 鲜美的酒香黑椒鲷鱼片的做法图解二
    第二步
    2.鲷鱼斜刀片成大块,双面撒盐和黑胡椒放入冷藏腌制十分钟。
  • 鲜美的酒香黑椒鲷鱼片的做法图解三
    第三步
    3.平底锅中倒入橄榄油,放入葱花炒出香味盛出,再把杏鲍菇片放锅中煎熟撒盐盛出,最后把腌制入味的鱼片双面沾生粉煎至八成熟,烹入少许葡萄,即可出锅。

烹饪技巧

  • 1、煎鱼片时烹入少许葡萄酒,不但去腥,还可增加鲷鱼香味的层次。

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