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美味的冬菇酿
美味的冬菇酿

美味的冬菇酿

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.26 11:11

冬菇酿,大家听说过这道菜吗?我第一次吃这道菜还是不久前的呢。本来就非常爱吃香菇的我第一次吃这道菜时简直是爱不释口,一口接着一口。然后回家就自己尝试了一下,结果还不错,十分的美味现象。香菇极具高营养,吃了对身体很有益的哦!

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主料

  • 肉丸子 :7个
  • 冬菇7个

辅料

  • 冷冻玉米 :适量
  • 酱油1勺
  • 淀粉2勺
  • 生抽 :1勺
  • 油 :适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 美味的冬菇酿的做法图解一
    第一步
    1.肉丸切成肉沫(终于吃完了,大家别学我,现做现吃最好)
  • 美味的冬菇酿的做法图解二
    第二步
    2.冬菇去蒂洗干净
  • 美味的冬菇酿的做法图解三
    第三步
    3.锅里放油,倒入玉米粒翻炒20秒左右,大火
  • 美味的冬菇酿的做法图解四
    第四步
    4.然后倒入肉沫炒1分钟(肉沫里有香菇)
  • 美味的冬菇酿的做法图解五
    第五步
    5.然后放入一勺淀粉一碗水调成的水淀粉
  • 美味的冬菇酿的做法图解六
    第六步
    6.大火炒至粘稠即可出锅备用
  • 美味的冬菇酿的做法图解七
    第七步
    7.这时候煮香菇,冷水下锅,中火盖上盖子煮10分钟到15分钟
  • 美味的冬菇酿的做法图解八
    第八步
    8.煮熟以后捞出
  • 美味的冬菇酿的做法图解九
    第九步
    9.把肉馅放在冬菇里(啊啊啊,原来蘑菇会缩水,都不够塞牙缝的)
  • 美味的冬菇酿的做法图解十
    第十步
    10.中大火,热锅,放点油,然后把香菇反着煎至肉沫那面金黄(煎之前把肉馅压紧,不然全散了)
  • 美味的冬菇酿的做法图解十一
    第十一步
    11.煎熟的冬菇肉酿放一边备用
  • 美味的冬菇酿的做法图解十二
    第十二步
    12.这时候不用重新倒油,大火,放入一碗水淀粉
  • 美味的冬菇酿的做法图解十三
    第十三步
    13.两勺酱油,一勺生抽,一勺蚝油,适量白糖,还放了一点老干妈
  • 美味的冬菇酿的做法图解十四
    第十四步
    14.然后调成浓郁的酱汁,等酱汁冒泡倒在冬菇酿上就好啦

烹饪技巧

  • 小贴士?1、用鲜肉做的话,记得肉馅里放点料酒,并且煎完以后要把冬菇肉酿放蒸锅蒸20分钟。2、放点玉米和香菇在肉馅里炒鸡好吃,不喜欢就别放啦。3、煎肉的时候记得把肉往冬菇里压一下,不然肉会散。4、冬菇煮过以后变得特别迷你,柚子们多买几个,不然像我那样几口就没了,都不够塞牙缝的。5、最后那个酱汁的一勺的量就是小勺子不是炒菜的大铁勺,就6个香菇啊……。6、香菇竟然也那么好吃,啊肉酿香菇应该荣登不好吃来打我系列的。7、酱汁最后直接浇上去就行了,不用怕不入味,你吃了就知道,绝对好吃到不行。

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80后煮夫

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冬菇酿 冬菇酿
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