好吃的猪肉萝卜包

具体步骤

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  第一步
  1.将面粉和水、酵母混合揉成光滑的面团；
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  第二步
  2.揉好的面团，从中间切开，看不到气孔，揉圆后放到盆里，置于温暖处发酵；
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  第三步
  3.发酵到两倍大，扎个眼不会回缩即可；
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  第四步
  4.发酵好后的面团排气揉圆，分成9个等大的小面团；
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  第五步
  5.事先拌好的猪肉萝卜馅。猪瘦肉去皮剁成馅，放入擦成丝的白萝卜，剪断的绿豆粉丝、香葱沫和姜沫、盐、生抽、十三香、蚝油、香油，一起顺时针搅拌成馅；（白萝卜遇盐会出水，这里的绿豆粉丝是干的，不用提前用水泡开，用厨房剪刀剪成小段就可以了，搅拌到馅里，会吸收白萝卜出的水份，所以不用担心包子馅水淋淋的）
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  第六步
  6.擀好包子皮，中间厚四周薄，放上适量的包子馅，捏成包子的样子；
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  第七步
  7.包好的包子依次摆在烤盘里，醒发15分钟；我用的是蒸汽烤箱，可以蒸可以烤的，所以不要再问这是不是烤包子了，我这是蒸包子！
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  第八步
  8.蒸汽烤箱里水箱加水，100度30分钟，开蒸。蒸汽烤箱上汽快，基本两三分钟就可以上气了；你要是用蒸锅，就把水烧开了，再把包子放进去。如果是凉水上锅，可以减少点醒发的时间；
• 第九步
  9.时间到了以后不要着急开烤箱，5分钟以后再开；（蒸锅是一样）
• 第十步
  10.包子可以开吃了，喜欢的就做起来吧。
• 第十一步
  11.这个包子馅没有放老抽，只放了生抽，所以馅的颜色不是很深。如果喜欢上色重的，可以适当加点老抽。如果一次包太多吃不完的话，可以放凉后冰箱冷冻，吃的时候拿出来热就好了。早上当早餐方便又省事，晚饭时不想炒菜，就煮个粥，配点小咸菜，来俩大包子，也就解决了。