自制圣诞花环面包

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料
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  第二步
  2.除黄油、果干的材料全部放入搅拌缸中，加入牛奶，用筷子搅拌一下，开启厨师机一档，2分钟搅打成团
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  第三步
  3.用厨师机2档搅打4分钟，面团已经出筋性
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  第四步
  4.加入软化的黄油，继续用2档，搅打6分钟，拉开面团，拉出手套膜
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  第五步
  5.取出面团，放入蔓越莓干，揉匀即可
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  第六步
  6.面团收圆入盆，室温下发酵2个小时左右，面团发酵到位（室温22度）
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  第七步
  7.取出面团，按压排气，分割成均等的6份，中间醒发20分钟，
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  第八步
  8.取面团整形为橄榄形，全部搓长至30公分
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  第九步
  9.编成三股辩，中间要接起来
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  第十步
  10.2端收口成花环，放入烤箱，下面放热水进行二发
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  第十一步
  11.二发到位的面团，表面刷蛋液
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  第十二步
  12.放入已预热180度的蒸烤箱中，中层，20-25分钟
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  第十三步
  13.到时取出放凉
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  第十四步
  14.彻底放凉后，表面筛糖粉，用蔓越莓干装饰一下，就OK
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  第十五步
  15.看一下切面，饺子粉做面包效果也很好