可口的剁椒蒸海腊

具体步骤

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  第一步
  1.海腊鱼处理干净，沥干水，想要肉质紧实的话，可稍微在鱼身内外都抹点盐。
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  第二步
  2.锅中放油，小葱入锅，小火炸至焦黄后捞出不用。
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  第三步
  3.姜蒜入锅炸出香味。
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  第四步
  4.接着放入剁辣椒炒出红油。
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  第五步
  5.加入适量生抽，蚝油，糖等煮沸即可。
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  第六步
  6.切几片厚姜片铺在盘子底，把鱼架在姜片上。
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  第七步
  7.炒好的剁辣椒酱浇在鱼身上。
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  第八步
  8.锅中水开后，入锅蒸8分钟即可。