美味的蛋酱菠菜

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.12 11:30

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好所有的原料。
• 
  第二步
  2.锅里放水烧开，把洗干净的菠菜烫一下，不要烫太烂，太烂的话口感不好啦，捞出来用冷水拔一下，切成小段装盘待用。
• 
  第三步
  3.锅里放食用油，待油温不要太高时把打好的鸡蛋倒入锅中，用筷子向一个方向顺时搅拌，使其成碎状，起锅装盘待用。
• 
  第四步
  4.锅里再次放食用油，油温偏高些放入葱姜蒜末，炒出香味，倒入黄豆酱炒开，再倒入鸡蛋穗，炒至均匀即可出锅。
• 
  第五步
  5.将炒好的鸡蛋酱平铺在菠菜上，口轻的少放些，口重的多放些，这可依个人口味随意搭配，一道美味的蛋酱菠菜就做好啦！

烹饪技巧

• 建议大家，菠菜不要切的太少太碎，以免不好夹，还有就是我个人觉得黄豆酱里的味精成份足够，所以建议大家炒制时不要再添加鸡精或者味精了，如果太爱吃鸡精的也可以适当放些啦！

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蛋酱菠菜

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蛋酱菠菜主要是由鸡蛋和菠菜等原料制成，做法十分简单，作为午餐菜品的最佳选择之一，蛋酱菠菜吃起来具有浓郁的鸡蛋味，淡而不薄，咸甜适口，具有高纤维的口感，好吃的秘诀……

包含食材

• 鸡蛋
• 菠菜

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