美味的奶酪慕斯

具体步骤

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  第一步
  1.在好豆兑换个方形慕斯模具，质量很好哦，钢质也很好
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  第二步
  2.准备下材料，把可可粉和低筋面粉混合在一起，蛋白和蛋黄分开。油和牛奶倒入蛋黄中再加10克的糖。
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  第三步
  3.提前预热烤箱。蛋白分三次加糖，打到干性发泡状态。这里就不细说怎么打蛋白了。
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  第四步
  4.把加好牛奶和油的蛋黄搅拌均匀
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  第五步
  5.加入一半的蛋白在蛋黄里
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  第六步
  6.然后再筛入一半的面粉。用刮刀上下搅拌均匀。
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  第七步
  7.搅拌好的面糊在加入剩下的蛋白中，筛入剩下的面粉，上下翻拌好面糊。
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  第八步
  8.翻拌好的面糊
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  第九步
  9.倒入方形模具中，我这是六寸的大小，烤箱中上下130.烤30分。具体按自家烤箱定
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  第十步
  10.烤好的海绵蛋糕，分片，我们需要两片
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  第十一步
  11.首先把吉利丁用凉水泡软
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  第十二步
  12.把奶酪和牛奶隔水加热搅拌到奶酪润滑，无颗粒。然后从水中拿出，加入泡好的吉利丁片，搅拌好。
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  第十三步
  13.淡奶油加糖60克打到六成发，就是微微有纹路就可以。
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  第十四步
  14.然后把奶酪糊和淡奶油搅拌均匀就好。我还加了些蔓越莓粒。这样慕斯糊就好了
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  第十五步
  15.接着把片好的蛋糕片放一片在慕斯模具的底部，然后倒入一半的慕斯糊。接着再放另一片蛋糕片，再加其余的慕斯糊。就可以了
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  第十六步
  16.然后放冰箱冷藏四小时左右就可以吃了
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  第十七步
  17.上面稍微用奶油装饰下，切开开吃。