小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

美味的冬菇焖鸡
美味的冬菇焖鸡

美味的冬菇焖鸡

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.07 09:20

冬菇焖鸡是一道经典的家常菜,它是用到了冬菇和鸡。冬菇是菇类的一种,它跟普通的菇类长得差不多,都带有一点小帽子,而且身子胖胖的,有一种独特的香味。它一般可以用作调味品,也可以单独做一道菜。做好之后机会带有冬菇的香味,而且吃起来肉质嫩滑,很好吃。

更多详情
  • 3001人看过
  • 1030
  • 收藏

主料

辅料

  • 油 :适量
  • 冬菇6个
  • 木耳适量
  • 葱 :适量
  • 蒜 :适量
  • 盐 :适量
  • 针菜 :适量
  • 适量

具体步骤

  • 美味的冬菇焖鸡的做法图解一
    第一步
    1.鸡块洗净沥干水,用油、料各一小勺,盐5g,淀粉5g拌均匀,腌制半小时.
  • 美味的冬菇焖鸡的做法图解二
    第二步
    2.冬菇、木耳、针菜需要先用清水泡发,挤干水分后入锅炒干一下水分,利于入味。冬菇木耳等大火炒约3分钟,盛出备。
  • 美味的冬菇焖鸡的做法图解三
    第三步
    3.起油锅,放入葱姜蒜,煎香。
  • 美味的冬菇焖鸡的做法图解四
    第四步
    4.滑入鸡块翻炒均匀。
  • 美味的冬菇焖鸡的做法图解五
    第五步
    5.加酱油、盐适量、糖适量,翻炒均匀,加一碗水,防止粘锅,加盖,大火焖烧10分钟。
  • 美味的冬菇焖鸡的做法图解六
    第六步
    6.加入冬菇木耳针菜,翻炒均匀,如果锅内水少,可以再加适量的清水,因为冬菇针菜都会吸水,因此要注意粘锅。
  • 美味的冬菇焖鸡的做法图解七
    第七步
    7.翻炒均匀后加盖,大火烧开后转中小火,闷烧10分钟。
  • 美味的冬菇焖鸡的做法图解八
    第八步
    8.待鸡肉熟透即可,如喜欢较有嚼劲的可以缩短闷烧时间。
  • 美味的冬菇焖鸡的做法图解九
    第九步
    9.装盘,撒入小葱,开吃!

烹饪技巧

  • 1、开始的时候放的是红葱头,比小葱更香,更适合做闷烧。

  • 2、这次只放了酱油和盐糖调味,向来不喜欢放鸡精味精,如较重口,可以加适量鸡精。

  • 3、鸡肉腌制的时候放适量淀粉,会口感更滑,冬菇木耳针菜先炒干下水分,会吸收更多的汤汁,味道更香浓。

  • 4、泡发冬菇木耳,如果赶时间,可以用热水,但不提倡,个人感觉凉水泡发不会损失食材的味道。

1030

收藏

分享
滚烫圆子

滚烫圆子

共有468个成果

TA的其他成果

懒人姜饼小人~(不用姜粉)
空气炸锅版脆皮蛋糕
自制粟米羹
自制奶香玉米汁
好吃的白灼佛手瓜苗
家乐之上汤蘑菇白菜家常菜
水煮鱼片
美味豉香土豆焖猪手
查看全部
冬菇焖鸡 冬菇焖鸡
19
已被4042人参考

冬菇焖鸡超级好吃,你就吃吧保证没有问题,而且做法呢,应该也不是特别难,你只要用心的去煲汤那样做出来的更棒,而且我觉得小鸡一定要选择本地鸡,而且呐,不要选择那种速……

包含食材
热门项目: