美味的铜罗烧

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。鸡蛋要事先从冰箱拿出来回温。
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  第二步
  2.鸡蛋打入杯孑里，为了更好的打发全蛋，隔一盆5O度左右的热水(手摸上去有点烫)。
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  第三步
  3.分三次加入砂糖，打好的蛋液气泡丰富，细腻，滴落的蛋液不会马上消失。
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  第四步
  4.将牛奶倒入蛋液中混合均匀。
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  第五步
  5.低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀，静置十几分钟。
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  第六步
  6.用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中(锅中不放油)，勺子一直在面糊中心上方。
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  第七步
  7.小火加热至表面起气泡，到气泡破裂完全凝固，大约三分钟，翻面用小火再煎半分钟。(煎好的饼一面咖啡色，一面浅黄色)
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  第八步
  8.把豆沙均匀地涂在浅黄色一面，再与另一块饼合上。