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珍馐美味的红烧羊肉
珍馐美味的红烧羊肉

珍馐美味的红烧羊肉

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.10.20 11:18

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主料

辅料

  • 适量
  • 白酒 :适量
  • 老抽 :适量
  • 当归适量
  • 干山楂适量
  • 干辣椒 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 白糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 党参适量
  • 八角适量

具体步骤

  • 珍馐美味的红烧羊肉的做法图解一
    第一步
    1.萝卜切块 姜切片 大葱切段 羊肉切成块
  • 珍馐美味的红烧羊肉的做法图解二
    第二步
    2.倒入半锅清水 下入羊肉 淋入白 焯去血水 捞出洗净。
  • 珍馐美味的红烧羊肉的做法图解三
    第三步
    3.倒入油,放入姜片 爆香 。倒入羊肉 翻炒片刻 淋入料、老抽 炒至上色。 再倒入半锅清水 水面没过食材为宜 放入当归、党参、干山楂、八角、干辣椒、大葱 半勺胡椒粉 1勺白糖 盖锅盖 大火烧开 转小火煮60分钟。
  • 珍馐美味的红烧羊肉的做法图解四
    第四步
    4.再倒入胡萝卜 放1勺盐 拌匀 盖锅盖 继续炖 15分钟 至胡萝卜软烂 就可以出锅享用了....

烹饪技巧

  • 1、羊排提前焯水,可以有效去除羊膻味。2、山楂片也可以去羊膳味。3、羊肉炖半小时以后,再放入胡萝卜块,炖半小时左右,即可。

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红烧羊肉 红烧羊肉
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把羊肉洗净后把水滤干,切成小丁,以待备用。接着把葱姜蒜和羊肉一起腌制一小时后,再倒入锅中爆炒,倒入些生抽用小火慢炖,中途加入些萝卜丁一起炖至全熟,最后装盘。一道……

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