好吃京味鸡肉卷

具体步骤

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  第一步
  1.准备好70克面粉,30克土豆淀粉。
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  第二步
  2.用温水将面粉、淀粉和成团,盖上布醒发15分钟。
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  第三步
  3.鸡腿肉用蚝油，生抽，老抽，料酒，胡椒粉腌制20分钟。
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  第四步
  4.热锅凉油，放入腌好的鸡腿肉，煎至两面金黄盛出备用。
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  第五步
  5.将煎好的鸡肉，胡萝卜，黄瓜，大葱切成条。
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  第六步
  6.生菜清洗干净。
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  第七步
  7.醒好的面团搓成长条，切成剂，擀成薄面皮。
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  第八步
  8.将不粘锅烧热，放入面皮烙制。
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  第九步
  9.面皮起泡后翻面再烙至小泡微黄，取出。
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  第十步
  10.饼皮辅在盘子中间，摆上生菜，鸡肉条，胡萝卜丝，黄瓜条，京葱丝，倒入适量辣酱，卷起，用烫过水的韭菜捆扎即可。