DIY龙井虾仁

具体步骤

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  第一步
  1.姜擦成姜沫
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  第二步
  2.姜沫用冷水泡，泡出姜汁。
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  第三步
  3.虾仁洗净后，去掉肠线，加盐。
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  第四步
  4.用滤网滤出姜汁，倒入虾仁中。
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  第五步
  5.放入半个蛋清，捏匀，虾仁放置入味20分钟。
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  第六步
  6.龙井茶用开水泡二分钟。
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  第七步
  7.起油锅，烧至五分热。
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  第八步
  8.把茶水中的茶叶捞出，放入油锅中，小火，炸至茶叶变脆，捞出备用。
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  第九步
  9.原锅，倒入虾仁，加入茶水，快速划炒，炒至虾仁变色即可。
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  第十步
  10.炸过的茶叶撒在虾仁上面。