登录 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
龙井虾仁
好吃的龙井虾仁
好吃的龙井虾仁

好吃的龙井虾仁

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.21 12:17

  • 1663人看过
  • 12
  • 收藏

主料

  • 鲜活大河虾 ：1000

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分（或用洁净干毛巾吸水），放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆
  • 第二步
    2. 取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开（不要加盖），放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用
  • 第三步
    3. 炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子找散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油
  • 第四步
    4. 炒锅内留油少许置火上，将虾仁倒入锅中，并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，颠炒几下，即可出锅装盘

烹饪技巧

  • 龙井虾仁选用鲜活大河虾，配以清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁肉白、鲜嫩，茶叶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，是一道杭州传统风味突出的名菜。

12

收藏

分享

更多 创业分享

青青的烟火生活

青青的烟火生活

共有508个成果

TA的其他成果

七夕节 爱心藕香小肉饼
香辣紫苏鱼片
水煮鲶鱼
家常木须肉
自制冷面
松软南瓜小蛋糕
简单易学槟城海滩卷
家常香草小蛋糕
查看全部
龙井虾仁 龙井虾仁
18
已被4494人参考

龙井虾仁，这是一道由新鲜的虾仁和龙井茶作为主要原材料制作而成的菜品，营养价值极其丰富，含有大量的蛋白质和矿物质等营养物质对人的身体很有好处，而且这道菜品闻起来味……

包含食材
相关做法
虾仁

热门推荐

全部其他的“龙井虾仁”做法

好吃的龙井虾仁评论

发表评论需要登录

评论

其他人还在看

热门项目：
呼伦贝尔白酒加盟 零食加盟店10大品牌前三名 饮品店加盟费用 宁波火锅加盟店 特色炒饭加盟店 武汉小龙虾加盟店排行榜 学烧烤一般学费多少钱 铁板炒饭加盟费 10元披萨加盟店排行榜 炸串加盟费 火锅食材店加盟多少钱 开一家饮品店需要投资多少钱 煲仔饭加盟费要多少 冷锅串串加盟条件 济南披萨店加盟 加盟自助牛排店 学小吃大概需要多少钱 开一家冒菜店赚钱吗 济南中式快餐连锁品牌 熟食加盟品牌
展开
热门标签：
加盟烤鱼加盟店 天津汉堡加盟店 全国知名火锅连锁店 金大叔烤肉加盟 全国知名奶茶加盟店 北京汉堡店加盟连锁 川德自助火锅加盟条件 蜀国烤鱼 黄焖鸡加盟 火锅店的品牌 加盟可可奶茶费用 加盟汉堡哪种好 开一个奶茶加盟店要多少钱 金爱烤肉加盟店 辽宁烤肉加盟店 回转小火锅店加盟 火锅品牌排行榜 扇味黄焖鸡米饭有哪些加盟流程 适合女孩子加盟的小店 茶饮店加盟哪个好 果唛奶茶店加盟 加盟火锅店夏天 南京串串加盟 加盟火锅要多少钱 南昌加盟汉堡店
展开