美味的麻辣鸡爪

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.11 09:02

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主料

• 鸡爪 ：12根

辅料

• 八角 ：1个
• 葱 ：3根
• 干辣椒 ：个人口感
• 姜 ：少许片
• 蒜 ：3粒
• 黄酒 ：2匙
• 花椒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1.1，准备好配料：葱 姜 蒜 八角 香叶 干辣椒 花椒 料酒 醋 老抽 白糖
• 第二步
  2.2,鸡爪12只，如果买回来是冷冻的，先解冻，直到泡软，把鸡爪的尖脚剁了，多换几次水……
• 第三步
  3.3，我是用电磁炉做的。锅烧热，加入适量的油煮熟，倒入葱姜蒜八角香叶干辣椒花椒煸炒，等香味出来，加入处理过的鸡爪
• 第四步
  4.4，待鸡爪有焦黄颜色，加入适量的黄酒翻炒，再加醋，老抽，白糖……加入热水，水要没过鸡爪
• 第五步
  5.5，等烧开加入适量盐（根据个人口味），然后静等收汁??
• 
  第六步
  6.完美搞定！

烹饪技巧

• 在菜场买回来的鸡脚一定要把脚尖剁了，然后用水把血水洗了……

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