可口的小芋头烧肉

具体步骤

• 第一步
  1.食材：五花肉、芋头、蒜头
• 第二步
  2.戴上一次性手套，将芋头去皮后洗净
• 第三步
  3.五花肉在锅中煮15分钟
• 第四步
  4.捞起，用冰水浸泡片刻
• 第五步
  5.芋头切小块，在水中浸泡洗净黏液
• 第六步
  6.五花肉切块，蒜头去皮拍扁，取出料酒备用
• 第七步
  7.热锅，下适量油，蒜头先爆香
• 第八步
  8.倒入五花肉煸干表面的油分，至略带焦黄色
• 第九步
  9.加上浓香酱油
• 第十步
  10.倒入蚝油，煸炒片刻
• 第十一步
  11.倒进料酒
• 第十二步
  12.调入少许老抽
• 第十三步
  13.翻炒均匀
• 第十四步
  14.倒进切块的芋头
• 第十五步
  15.加上高出食材表面2-3厘米左右的清水，调入盐，遮上锅盖，大火煮开后、调成中火烧40分钟
• 第十六步
  16.焖至芋头软烂、肉绵酥香，水分收干，调入鸡粉、翻炒均匀即可