香煎沙尖鱼

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.02.05 08:26

香煎沙尖鱼香脆可口。沙尖鱼在北方也叫做沙丁鱼，是海鱼的一种。常见做法有清蒸红烧和油煎，不管哪种做法都口感鲜美。香煎的做法可以使鱼皮表面香脆而鱼肉肉质细嫩。长期食用，还可以预防血栓，对治疗心脏病也有一定的效果。

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主料

• 沙尖鱼 ：8条

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 醋 ：几滴
• 姜丝 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.沙尖鱼去鳞，挖去内脏洗净。
• 
  第二步
  2.洗好后加入几滴醋，盐，姜丝腌制30分钟。鱼肚子里也要放入一两条姜丝去腥。
• 
  第三步
  3.锅里热油，油热后放入鱼，小火慢煎至金黄。
• 
  第四步
  4.成品。
• 
  第五步
  5.特写。

烹饪技巧

• 煎鱼最好用不粘锅。鱼肚子要将内脏清洗干净。

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