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家常菜菠萝鸡丁
家常菜菠萝鸡丁

家常菜菠萝鸡丁

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.05 10:24

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主料

  • 鸡胸肉 :200
  • 菠萝200

辅料

  • 胡椒粉3
  • 鸡精 :5
  • 青红椒 :30
  • 料酒 :5
  • 盐 :3
  • 生粉 :5

具体步骤

  • 家常菜菠萝鸡丁的做法图解一
    第一步
    1.菠萝切掉头,再切掉一片,看图
  • 家常菜菠萝鸡丁的做法图解二
    第二步
    2.用勺子把肉挖出来,切丁备用
  • 家常菜菠萝鸡丁的做法图解三
    第三步
    3.挖好的壳留着
  • 家常菜菠萝鸡丁的做法图解四
    第四步
    4.青红椒切块备用
  • 家常菜菠萝鸡丁的做法图解五
    第五步
    5.鸡胸肉切丁
  • 家常菜菠萝鸡丁的做法图解六
    第六步
    6.切好用料,胡椒粉,盐,鸡精,生粉腌制十分种
  • 家常菜菠萝鸡丁的做法图解七
    第七步
    7.锅里加少许油,热油倒入鸡丁炒熟盛出备用
  • 家常菜菠萝鸡丁的做法图解八
    第八步
    8.接着再加少许油,热油倒入菠萝和青椒翻炒
  • 家常菜菠萝鸡丁的做法图解九
    第九步
    9.加入少许盐炒均匀
  • 家常菜菠萝鸡丁的做法图解十
    第十步
    10.再倒入炒好的鸡丁翻炒均匀就可以了
  • 家常菜菠萝鸡丁的做法图解十一
    第十一步
    11.最后装进菠萝壳里就完成了

烹饪技巧

  • 菠萝中有一种“菠萝酶”,会刺激口腔和嘴唇,食用会有一种麻木刺痛的感觉,用淡盐水泡的作用是:盐能抑制菠萝酶的活动,避免菠萝酶对口腔和嘴唇的刺激,使菠萝更加香甜。200

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