好吃的虾仁豆腐鸡蛋羹

具体步骤

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  第一步
  1.调料。
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  第二步
  2.食材准备。
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  第三步
  3.虾去头、去皮、去虾线，尾部留半截皮，用料酒腌制一会。
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  第四步
  4.豆腐切成片状，尽量薄。上面均匀撒上2克的盐。
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  第五步
  5.鸡蛋中放入2克盐。
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  第六步
  6.鸡蛋加适量温水打散，把装豆腐的碗放在下面，过筛后的蛋液自然流到碗里。
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  第七步
  7.蛋液过筛后会更细腻润滑。
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  第八步
  8.碗用保鲜膜盖住，扎数个小孔，放到蒸锅中蒸大约10分钟左右，把虾码放在碗中，再蒸5分钟即可。
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  第九步
  9.鸡蛋豆腐软滑、虾仁鲜香，滴入香油和低盐酱油就可以开吃喽。