鲜美的蛋丝虾肉丸子

具体步骤

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  第一步
  1.准备好主要原料。
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  第二步
  2.将肉馅加入虾蓉、豆腐、葱末、姜末，放入生抽。
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  第三步
  3.少许白胡椒粉油、及生粉，用筷子顺时针搅拌，继续顺时针搅打上劲，手抓成肉丸备用，
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  第四步
  4.将鸡蛋打散。
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  第五步
  5.不粘炒锅用油刷涂薄薄一层油，中火五成热时倒入鸡蛋液。转动锅，使蛋液均匀铺满过低，待其表面凝固，用木铲沿锅边轻轻将谈好的蛋皮盛出。
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  第六步
  6.用刀切掉边缘的蛋皮，然后切成等宽等长的细丝。
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  第七步
  7.手上蘸点水，取等量的肉馅团成丸子，滚上蛋丝，码入盘中。依次做好所有的丸子。
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  第八步
  8.将盘子放入蒸锅，按清蒸功能键，
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  第九步
  9.15分钟，然后端出。
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  第十步
  10.将盘内的汤汁滗出，加少许水和鸡精，再放入水淀粉，勾薄芡，淋在丸子上即可。
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  第十一步
  11.点缀上泡好的枸杓子及葱丝，就可以上桌了。