美味的海鲜百叶包

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材
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  第二步
  2.肉糜放入大碗，加一小勺清水搅拌上劲后，加入盐，糖，料酒，先抽，
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  第三步
  3.加入姜末，葱花，淀粉，磕入一个鸡蛋，往一个方向搅拌好，
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  第四步
  4.蛤蜊放入淡盐水浸泡一下，漂净待用。
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  第五步
  5.在海虾背部第二节处，用牙签挑出虾线，漂净待用。
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  第六步
  6.百叶切方形，（干的百叶要用温水浸泡一下再包）
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  第七步
  7.放入适量肉馅，
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  第八步
  8.把肉馅包裹起来，
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  第九步
  9.接口处可以用水淀粉或者鸡蛋清抹一下，煮的时候就不容易散开了。
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  第十步
  10.包好的百叶包放入大盘，
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  第十一步
  11.隔水蒸10分钟左右。
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  第十二步
  12.锅里油热，放入姜，葱炒香，加一碗水煮开，
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  第十三步
  13.放入蛤蜊，海虾，
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  第十四步
  14.加料酒煮开，
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  第十五步
  15.放入百叶包，
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  第十六步
  16.大火煮开，中火5-8分钟，加盐调味，
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  第十七步
  17.撒些胡椒粉，葱花即可上桌。