好吃的五花肉焖茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子两条，五花肉去掉残留的杂毛，洗净备用。
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  第二步
  2.蒜剥皮，小米椒，九层塔洗净。
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  第三步
  3.五花肉切成2CM左右的方块。
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  第四步
  4.茄子切滚刀块。
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  第五步
  5.坐锅点火，倒入适量油，烧至五成热时入五花肉煸炒。
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  第六步
  6.煸炒到肉焦黄时，入小米椒翻炒。
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  第七步
  7.入3勺豆瓣酱翻炒。
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  第八步
  8.炒到肉上色。
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  第九步
  9.加入适量水，大火烧开后转小火焖20分钟。
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  第十步
  10.入茄子。
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  第十一步
  11.入蒜米，调入适量盐，再焖10分钟。
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  第十二步
  12.焖至茄子软烂。
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  第十三步
  13.加入一勺辣椒油，翻炒均匀。
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  第十四步
  14.最后入九层塔翻炒均匀后出锅即可。