蒜蘸菠菜面

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备菠菜。
• 
  第二步
  2. 菠菜清洗干净， 锅中加水焯烫菠菜。焯好的菠菜过凉水。
• 
  第三步
  3.捞出菠菜攥干水分，将菠菜切碎。
• 
  第四步
  4.准备好面粉，面里加少许盐，将菠菜放进去和面。
• 
  第五步
  5.用力将菠菜和到面里边，面要和的稍微硬一些。
• 
  第六步
  6.活好的面放到一边醒至。
• 
  第七步
  7.醒好的面用擀面杖擀成圆片。
• 
  第八步
  8.切成三指宽的面条。
• 
  第九步
  9.再用擀面杖将每个长条擀宽、擀薄一点儿，切成大面片。
• 
  第十步
  10.大蒜一头剥皮，用捣蒜砵捣碎，放入碗中，辣椒面、花椒面少许放入碗中。
• 
  第十一步
  11.炒锅中放油，待油烧冒烟时将滚热的油浇在蒜泥、辣椒面上。淋入三勺香醋、一勺盐、少许味精。