大理石戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料。
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  第二步
  2.蛋白和蛋黄分离。
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  第三步
  3.蛋黄中放入30克糖，搅拌至糖融化。
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  第四步
  4.倒入玉米油，搅拌均匀。
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  第五步
  5.边搅拌边倒入水。
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  第六步
  6.筛入过筛两次的低粉，翻拌均待用。
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  第七步
  7.蛋白中加入几滴白醋打至出鱼眼大泡时加入白糖。
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  第八步
  8.蛋白打至9分发。
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  第九步
  9.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
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  第十步
  10.然后再倒入剩余的蛋白中。
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  第十一步
  11.翻拌均匀。
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  第十二步
  12.取一小部分蛋糕糊在另一容器中，放入可可粉，搅拌均匀。
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  第十三步
  13.把可可粉蛋糕糊倒入没加可可粉的蛋糕糊中。
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  第十四步
  14.翻拌几下即可。
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  第十五步
  15.倒入蛋糕模中，震几下。
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  第十六步
  16.烤箱预热170度中下层40分钟。