美味松软的墨西哥紫薯面包

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有食材
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  第二步
  2.将主料中除紫薯、炼乳和黄油外的其它食材放入面包机中
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  第三步
  3.启动一个揉面程序后，加入软化的黄油
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  第四步
  4.再启动一个揉面程序，直至扩展
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  第五步
  5.搓圆后，启动酸奶程序发酵至2.5倍大
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  第六步
  6.取出排气分割12等份，搓圆盖膜松驰15分钟
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  第七步
  7.取出冷冻熟紫熟回温好，放入炼乳拌匀
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  第八步
  8.搓圆分12人等份
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  第九步
  9.取一面团连压边推，成凹圆状，放入紫薯球，包圆捏紧收口向下
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  第十步
  10.依次做好其它，放入不粘烤盘中
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  第十一步
  11.送入烤箱：进行二次发酵
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  第十二步
  12.此时来准备墨西哥面糊：软化的黄油加糖粉和细砂糖
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  第十三步
  13.搅拌均匀后加次加入全蛋液
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  第十四步
  14.拌匀后，筛入低筋面粉拌匀
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  第十五步
  15.装入裱花袋备用
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  第十六步
  16.取出发酵的面团，将墨西哥面糊挤在面团上面
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  第十七步
  17.送入预热好的烤箱中下层：180度上下火烤20~25分钟
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  第十八步
  18.后面几分钟，可将烤盘移至中层，利于表面上色
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  第十九步
  19.继续第二盘面团烤制
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  第二十步
  20.随后脱模移至烤架上晾凉