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不一样的脆香可乐饼
不一样的脆香可乐饼

不一样的脆香可乐饼

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.06 04:35

脆香可乐饼,估计很多人都没听说过。其实就是炸土豆球。但这个土豆球可包含了很多东西,有肉味,有洋葱粒,外面沾的生粉也不单单是普通的生粉,还包括玉米粉、澄面等,调味的还有胡椒粉、糖、牛油等,做法也略微复杂,但口味绝对没的说,外表金黄香脆,内在松软可口。是一款不错的休闲小食品。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.{1}将面粉,玉米粉,澄面,生粉,吉士粉,泡打粉混合后加入盐5g,清水拌匀,再放入调和油拌匀,然后放置30分钟后才可使用,待用。。。。
  • 第二步
    2.{2}将士豆去皮,切成小块后蒸熟,再放入搅拌机中搅拌成土豆泥,待用。。。。
  • 第三步
    3.{3}起油锅,放入牛油炒溶后加入洋葱粒爆炒香后放入肉末,盐3g,糖炒至肉末有点发白色即使铲出,再加入胡椒粉拌均匀后放入土豆泥中一起拌均匀即可,待用。。。。
  • 第四步
    4.{4}把混合好的土豆泥用手挤成若干个大小相同的丸子,再放在生粉上滚沾一层生粉后放入脆浆中,待用。。。。
  • 第五步
    5.{5}锅里放油,升温至150度左右后一个个地放入沾有脆浆的丸子,炸至金黄色即可。。。。

烹饪技巧

  • {1}调成的脆浆要静置30分钟后方可使用{2}家庭制作时,为了避免用不完而浪费,脆浆配方的量可全部减半{3}步骤1的操作就是脆浆

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味道由我做主

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脆香可乐饼 脆香可乐饼
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