自制戚风纸杯蛋糕

准备时间:30分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.24 07:15

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主料

• 鸡蛋 ：4个
• 面粉 ：80

辅料

• 油 ：40
• 水 ：50
• 糖 ：60

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料，将蛋白与蛋黄分离
• 
  第二步
  2.蛋白分三次加40克白糖打至硬性发泡
• 
  第三步
  3.蛋黄加入油，水稍搅拌，加入面粉拌匀
• 
  第四步
  4.蛋黄糊与蛋白混合翻拌
• 
  第五步
  5.装入纸杯八分满
• 
  第六步
  6.170度烤二十分钟

烹饪技巧

• 戚风制作不难，蛋白打发到位，搅拌迅速，一定不会失败！

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戚风纸杯蛋糕

16

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戚风纸杯蛋糕主要是由面粉，黄油和鸡蛋等原料制作而成的，戚风纸杯蛋糕吃起来面质细腻柔软，色味俱佳，闻起来芳香四溢，制作戚风蛋糕要在模具内壁抹油，拌均匀后不要放太久……

包含食材

• 鸡蛋

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