香软的戚风纸杯蛋糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.29 07:04

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主料

• 鸡蛋 ：4个
• 糖 ：50
• 色拉油 ：30
• 低筋面粉 ：70
• 牛奶 ：30

辅料

• 芝麻 ：若干

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先蛋黄蛋清分开。
• 
  第二步
  2.蛋黄中加入1/5的糖，倒入奶和油，拌匀，放一边备用。
• 
  第三步
  3.蛋清中加入1/4的糖，用电动打蛋器打发蛋清，蛋清变大泡时再加1/4糖，继续打发，变小泡后加入剩下的糖，打发至泡沫细腻有纹路，提起打蛋器能拉起小尖角。
• 
  第四步
  4.将打发好的蛋清分三次加入蛋黄液中，上下切半均匀
• 
  第五步
  5.拌匀后倒入纸杯中，依据个人爱好撒上芝麻或其他配料，放入预热好的烤箱180度烤15分钟即可。
• 
  第六步
  6.出锅啦。

烹饪技巧

• 无

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戚风纸杯蛋糕

16

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戚风纸杯蛋糕主要是由面粉，黄油和鸡蛋等原料制作而成的，戚风纸杯蛋糕吃起来面质细腻柔软，色味俱佳，闻起来芳香四溢，制作戚风蛋糕要在模具内壁抹油，拌均匀后不要放太久……

包含食材

• 鸡蛋

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