自制戚风纸杯蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.把材料准备好
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  第二步
  2.把蛋黄、蛋白分离出来
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  第三步
  3.在蛋黄里加入20G花生油，10G糖，16G椰浆
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  第四步
  4.用筷子打均匀（有手工打蛋器可以用打蛋器搅拌均匀）
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  第五步
  5.面粉过筛一次
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  第六步
  6.然后再二次过筛到蛋黄液中
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  第七步
  7.用筷子走之字型把蛋黄液与面粉调匀
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  第八步
  8.用打蛋器把蛋清搅拌一分钟，然后倒入三分之一细砂糖，再搅拌大概一分钟，再加入三分之一糖，再搅拌到七分发，再倒入余下糖，直到十分发状态，即倒碗蛋白不掉下来
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  第九步
  9.把三分之一的蛋白倒入蛋黄浆中，左右拌匀
• 第十步
  10.然后把拌匀的蛋浆倒到剩下的蛋白中
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  第十一步
  11.左右拌均匀
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  第十二步
  12.把拌好的蛋浆平均倒入到纸杯中
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  第十三步
  13.烤箱预热到发热管变黑，然后调到170度，大概15-20分钟即可
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  第十四步
  14.新鲜的纸杯蛋糕出炉啦