家常酱汁挂帖鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鱼去鳞去内脏去鳃。
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  第二步
  2.切碎葱姜蒜。
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  第三步
  3.备好豆瓣酱。
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  第四步
  4.锅中烧热加油，放入鱼，先炸5分钟。
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  第五步
  5.在放入葱姜蒜。
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  第六步
  6.依次放入料酒，醋，盐，生抽和酱。
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  第七步
  7.放入没过鱼的凉水，此时要用铲刀翻动鱼，以免粘锅。改中火，炖至15分钟。
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  第八步
  8.待快熟时，改用小火，留少许汁，装盘上桌，可以享用了。