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温拌海参斑鱼皮
温拌海参斑鱼皮

温拌海参斑鱼皮

准备时间:10分钟
烹饪时间:38分钟
发布时间:2017.06.07 03:07

温拌海参斑鱼皮是一道美味的菜,由海参斑鱼搭配黄瓜不同的调味料烹饪而成,所以说这道佳肴里尖椒香油等调味料的分量是合适的,黄瓜提供人体所需的纤维素,海参斑鱼提供大家所需要的蛋白质。这道菜肴颜色十分丰富,让这道菜肴看起来就十分吸引。喜欢这种食物可以按照步骤制作。

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主料

  • 海参斑鱼 :1条
  • 黄瓜1根
  • 尖椒 :1根

辅料

  • 香油 :少许
  • 葱 :3段
  • 2片
  • 米醋 :10ml
  • 干红椒 :少许
  • 白糖 :5
  • 生抽 :20ml

具体步骤

  • 温拌海参斑鱼皮的做法图解一
    第一步
    1.海参斑鱼冲洗一下,放入沸水中焯水,鱼太大,需要反正2面焯水,用钢丝球擦掉鱼身上的黑色表皮,像沙子一样不能吃
  • 温拌海参斑鱼皮的做法图解二
    第二步
    2.切下鱼皮,主要是鱼肚子上的皮,这个地方的鱼皮特别厚,鱼皮切成细条
  • 温拌海参斑鱼皮的做法图解三
    第三步
    3.另起一锅放水,放入一段葱、2片姜,水开后放入鱼皮再次焯水
  • 温拌海参斑鱼皮的做法图解四
    第四步
    4.焯水速度要快,煮时间长了,鱼皮会化掉
  • 温拌海参斑鱼皮的做法图解五
    第五步
    5.黄瓜、尖椒、葱,全部切成细丝,与鱼皮收在盘子里
  • 温拌海参斑鱼皮的做法图解六
    第六步
    6.碗里放入所有的调料,调匀后倒入盘中即可

烹饪技巧

  • 1、鱼皮软软糯糯非常好吃,鱼皮上的黑斑务必要去掉,否则会咯牙。

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温拌海参斑鱼皮 温拌海参斑鱼皮
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温拌海参斑鱼皮我们在制作的时候最好在锅里面多放一些香油,味道才会特别的好吃,如果你在家里面自己制作的话,我们一定要注意多买一些新鲜的海参,那样味道才会特别的好吃……

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