自制南瓜小餐包

具体步骤

• 
  第一步
  1.南瓜洗净，去皮去瓤后切片。
• 
  第二步
  2.上锅蒸熟。
• 
  第三步
  3.把南瓜放入保鲜袋里面。用擀面杖擀成南瓜泥。
• 
  第四步
  4.液体放在下面，盐、糖、牛奶、鸡蛋对角分开放置。
• 
  第五步
  5.粉类、南瓜放在上面，酵母挖洞埋好。
• 
  第六步
  6.面包桶放入面包机里面和面20分钟。
• 
  第七步
  7.和面20分钟后放入黄油，在和面20分钟，一共和面50分钟。
• 
  第八步
  8.和面到扩展阶段揉成薄膜就可以了。
• 
  第九步
  9.把面团整形放入盆子盖上保鲜膜进行第一次发酵。
• 
  第十步
  10.面团发酵至2倍大，用中指沾点干粉，在面团中间戳洞，面团不回缩面就发好了。
• 
  第十一步
  11.面团排气。
• 
  第十二步
  12.平均分成20份。
• 
  第十三步
  13.滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
• 
  第十四步
  14.再次滚圆放入烤盘。
• 
  第十五步
  15.烤箱二次发酵40分钟，至面团两倍大。
• 
  第十六步
  16.发酵完毕后在表面刷上全蛋液。
• 
  第十七步
  17.撒上黑芝麻。
• 
  第十八步
  18.放入提前预热好的烤箱180度上下火，中下层烤约15分钟。
• 
  第十九步
  19.烤好的小餐包。
• 第二十步
  20.放入烤网晾凉，装袋保存。
• 
  第二十一步
  21.金黄黄的小餐包，组织柔软，香甜可口！