最喜欢吃的金钱卷面包

具体步骤

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  第一步
  1.南瓜去皮去籽切成薄片，然后放入蒸锅里蒸熟。
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  第二步
  2.把蒸熟的南瓜用匙子压烂成泥。
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  第三步
  3.面包机桶里放入牛奶和鸡蛋，对角放入细砂糖和盐。
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  第四步
  4.将高筋面粉、低筋面粉和奶粉混合后放入面包桶里，中间挖一个坑放入酵母。
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  第五步
  5.开户面包机的和面程序，一个程序结束后放入橄榄油。
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  第六步
  6.再开户一个和面程序，揉至面团能拉出薄膜。
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  第七步
  7.将和好的面团取出来，放在温暖处进行发酵。
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  第八步
  8.发酵至2——2.5倍大，中间截一个小洞不会回缩。
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  第九步
  9.把发酵好的面团取出来揉匀排气。
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  第十步
  10.然后把面团分成20克一个的小剂子，滚圆后松驰10分钟。
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  第十一步
  11.取一块松驰的小面团擀成长舌状。
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  第十二步
  12.然后沿长边对折后卷起来并捏紧松口，一一做完全部。
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  第十三步
  13.、取一派盘，底部及四周抹一层黄油，放入整形好的面包胚，然后在温暖湿润的环境中发酵至两倍大。
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  第十四步
  14.二次发酵完成了，在面包胚表面喷一层水。
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  第十五步
  15.放入提前预热好的烤箱里，上火150度，下火180度，烤20分钟左右。
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  第十六步
  16.烤好面包趁热刷上一层橄榄油，放凉后密封保存。