好吃的猪肉萝卜小馅饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉中加入适量温水和成软面团，用湿布盖住，醒三十分钟
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  第二步
  2.白萝卜擦成丝，放点盐腌十分钟后倒出萝卜水，再用开水焯一下，去掉浓重的萝卜味
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  第三步
  3.用手将萝卜丝挤干水份备用
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  第四步
  4.肉馅中打入一个鸡蛋，蛋液放多了，馅特别稀，应该放半个正好
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  第五步
  5.葱姜切末
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  第六步
  6.将所有材料和调味品放在一起，朝着一个方向搅打上劲
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  第七步
  7.将醒好的面团轻揉几下，分成均匀的小剂子
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  第八步
  8.擀成边薄中间厚的馅饼皮，因为我家爱吃皮厚馅小的，所以皮擀的厚一点，这个结合自家口味
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  第九步
  9.包上肉馅
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  第十步
  10.200克面和这些馅，我一共包了七个馅饼，就是有点大小不一
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  第十一步
  11.平底锅，放一点油，中小火，开烙
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  第十二步
  12.结合制用生煎包的作法，等馅饼两面有焦黄的时候，沿着锅边往锅里分次倒入一点开水
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  第十三步
  13.然后赶紧盖上锅盖，用热气闷一会儿，同时拿起锅，轻晃一下，以免馅饼底部糊锅
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  第十四步
  14.将所有的馅饼烙熟后，再一起放入锅中，最后一次倒入一点开水，再闷一下，目的是使先前烙完的馅饼皮更软
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  第十五步
  15.来张成品照