可口的玫瑰酱小麦饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所需要的材料(以上主料部分是酥皮材料，辅料是馅的材料）
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  第二步
  2.先做馅：把黄油+白糖+牛奶隔水加热至融化
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  第三步
  3.倒入糯米粉混合均匀，并加热成糊状
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  第四步
  4.离火后加入玫瑰酱和椰蓉
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  第五步
  5.搅拌均匀即可，放凉备用
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  第六步
  6.用100G小麦粉与50G油混合成团为油酥面
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  第七步
  7.用150G小麦粉与40G油+白糖+温水混合成水油皮面，两份面团都松驰20分钟
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  第八步
  8.松弛好的两份面团取出，把水油皮擀开，油酥面团放上面
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  第九步
  9.把油酥部分包起来
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  第十步
  10.用擀面棍把它擀开来
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  第十一步
  11.像叠被子一样先把一面折起来，再把另一面折在上面，包起来入冰箱松弛20分钟
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  第十二步
  12.松弛好后取出再次擀开成大四方形
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  第十三步
  13.继续对折然后松弛20分钟
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  第十四步
  14.取出后可以把面团擀开，从下往上卷起来成圆柱形
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  第十五步
  15.切成均匀的小份
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  第十六步
  16.取一份直接擀开，放上做好的玫瑰糯米馅
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  第十七步
  17.包好收口往下，用手按扁成形
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  第十八步
  18.全部做好后排入烤盘，刷上一层蛋液
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  第十九步
  19.撒上白芝麻，然后用刀片划小刀
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  第二十步
  20.烤箱提前预热。180度烤25分钟即可
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  第二十一步
  21.成品