绝对正的木糖醇抹茶酥

具体步骤

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  第一步
  1.将中筋面粉400克 猪油80克 木糖醇80克 清水适量和成水油皮面团，将200克低筋面粉 12克抹茶粉 100克猪油和成油酥面团盖上保鲜膜饧置30分钟
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  第二步
  2.五仁馅是前两天做好的(核桃仁 花生仁 黑白芝麻 大杏仁 瓜子仁 木糖醇 橄榄油 糕粉)
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  第三步
  3.将饧置好的水油皮和油酥面团称重，分别做成12个小面剂子
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  第四步
  4.各取一份将油酥包在水油皮中，
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  第五步
  5.依次将所有的包好饧置10分钟
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  第六步
  6.将一个包好的面剂擀成椭圆型顺一边卷起
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  第七步
  7.依次做好
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  第八步
  8.再次擀开卷起，重复一遍
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  第九步
  9.依次做好
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  第十步
  10.一个剂子从中间切开，立起按扁
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  第十一步
  11.擀圆
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  第十二步
  12.包入五仁馅，封口
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  第十三步
  13.依次做好放入烤盘
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  第十四步
  14.烤箱预热后将坯子放进，上下加热管各180度烤20分钟
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  第十五步
  15.烤时结束，用牙签试一下，没有带出物即熟