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自制蜜汁猪肉脯
自制蜜汁猪肉脯

自制蜜汁猪肉脯

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.20 12:55

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主料

  • 猪肉糜 :100

辅料

  • 蜂蜜水 :5
  • 蜜汁烤肉腌料 :10
  • 鱼露 :3
  • 白芝麻 :1
  • 水 :10
  • 生抽 :2

具体步骤

  • 自制蜜汁猪肉脯的做法图解一
    第一步
    1.蜜汁烤肉腌料加水调稀。
  • 自制蜜汁猪肉脯的做法图解二
    第二步
    2.将料汁、鱼露、生抽,加入猪肉糜中,用筷子顺时针搅拌,直至出粘性,静置入味半小时。
  • 自制蜜汁猪肉脯的做法图解三
    第三步
    3.底部垫锡纸,将肉糜放在锡纸上,表面盖一层保鲜膜,用擀面杖擀薄、擀均匀。
  • 自制蜜汁猪肉脯的做法图解四
    第四步
    4.烤箱预热好后,设置成180度20分钟,先烤6分钟。
  • 自制蜜汁猪肉脯的做法图解五
    第五步
    5.先烤6分钟,取出表面刷一层蜂蜜水,撒上白芝麻,再继续放回烤箱烘烤。
  • 自制蜜汁猪肉脯的做法图解六
    第六步
    6.烘烤3分钟后,取出翻面刷蜂蜜水,撒上白芝麻,再放回去烘烤,直到表面显得干焦即可。
  • 自制蜜汁猪肉脯的做法图解七
    第七步
    7.凉后切片食用。

烹饪技巧

  • 1.调料可以自由选择,也可以只放鱼露、生抽、少量糖腌制。2.一定要擀得薄厚均匀,这样才不会出现一边已经要烤焦了,另一边还没熟的情况。3.要隔几分钟就翻面,这样才烤得均匀。

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