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美味土鸡炖竹笋
美味土鸡炖竹笋

美味土鸡炖竹笋

准备时间:20分钟
烹饪时间:50分钟
发布时间:2017.06.12 06:55

土鸡炖竹笋,平时在城市里住的时间特别多,很多食材都是从超市或小区里的小菜市场买的,总吃着虽然没觉得很难吃,但总觉得味道差那么一点点,所以偶尔回农村老家的时候都会带上许多的土产,土鸡就是我们家里人都特别喜欢的,它跟买的味道不一样,用它炖竹笋,味道会鲜许多。

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主料

  • 土鸡半只
  • 土豆两个
  • 干香菇 :适量
  • 干竹笋 :适量

辅料

  • 香叶 :两片
  • 八角一块
  • 生抽 :适量
  • 白芷两片
  • 桂皮 :一块
  • 花椒粒 :适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 美味土鸡炖竹笋的做法图解一
    第一步
    1.鸡肉剁成小块清洗干净
  • 美味土鸡炖竹笋的做法图解二
    第二步
    2.冷水入锅,加入葱姜蒜料煮开
  • 美味土鸡炖竹笋的做法图解三
    第三步
    3.开锅后撇去浮沫,挑出葱蒜,沥水备用
  • 美味土鸡炖竹笋的做法图解四
    第四步
    4.准备好葱姜
  • 美味土鸡炖竹笋的做法图解五
    第五步
    5.其余的香料
  • 美味土鸡炖竹笋的做法图解六
    第六步
    6.准备好土豆块和香菇
  • 美味土鸡炖竹笋的做法图解七
    第七步
    7.锅里放少许油
  • 美味土鸡炖竹笋的做法图解八
    第八步
    8.下入鸡块到炒至微黄
  • 美味土鸡炖竹笋的做法图解九
    第九步
    9.加入葱姜花椒粒和大料炒香
  • 美味土鸡炖竹笋的做法图解十
    第十步
    10.加入适量生抽和料
  • 美味土鸡炖竹笋的做法图解十一
    第十一步
    11.添水没过食材
  • 美味土鸡炖竹笋的做法图解十二
    第十二步
    12.提前泡好的干竹笋
  • 美味土鸡炖竹笋的做法图解十三
    第十三步
    13.开锅后加入香菇和干竹笋
  • 美味土鸡炖竹笋的做法图解十四
    第十四步
    14.小火炖半小时后再加入土豆块和盐炖至软烂汁浓
  • 美味土鸡炖竹笋的做法图解十五
    第十五步
    15.出锅成品

烹饪技巧

  • 1、鸡肉过水时加入葱姜料酒可以去腥。

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土鸡炖竹笋 土鸡炖竹笋
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