色泽鲜亮的肉末茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子，辣椒，大葱，大蒜洗干净；
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  第二步
  2.茄子切成丁；
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  第三步
  3.红辣椒切小块，葱切成葱花，大蒜、生姜切末；
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  第四步
  4.牛肉切成小丁；
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  第五步
  5.热锅热油，下牛肉丁翻炒至变色；
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  第六步
  6.加料酒，生抽，花椒粉，炒匀盛出；
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  第七步
  7.锅中留底油，放豆瓣酱炒出红油；
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  第八步
  8.加生姜，大蒜，葱花炒香；
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  第九步
  9.放入茄丁翻炒2分钟；
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  第十步
  10.加入红辣椒块翻炒；
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  第十一步
  11.淋水淀粉翻炒至汤汁浓稠；
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  第十二步
  12.撒少许盐，炒匀，盛出撒上葱花。