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色泽鲜亮的爆炒猪肝
色泽鲜亮的爆炒猪肝

色泽鲜亮的爆炒猪肝

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.10 08:11

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主料

辅料

  • 蒜子 :适量
  • 适量
  • 胡萝卜适量
  • 葱 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 青椒适量
  • 生粉 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 色泽鲜亮的爆炒猪肝的做法图解一
    第一步
    1.首先将猪肝切片、青椒切片、胡萝卜切菱形片、蒜子切片、姜切小菱形片、葱切段。
  • 色泽鲜亮的爆炒猪肝的做法图解二
    第二步
    2.将猪肝倒入碗中,加入料、生抽、1勺生粉拌匀,腌制5分钟左右。
  • 色泽鲜亮的爆炒猪肝的做法图解三
    第三步
    3.在锅中准备小半锅油,烧至6成热时,将猪肝下锅,炸至变色、断生后捞出。
  • 色泽鲜亮的爆炒猪肝的做法图解四
    第四步
    4.锅中留底油,下入姜、蒜子煸香,接着将胡萝卜倒入锅中,翻炒至完全变熟后,再将青椒下锅,炒至香味溢出时,放入葱段、猪肝,淋入适量料、生抽,加入小半勺盐,快速翻炒,加入适量水淀粉,撒上胡椒粉调味,翻炒收汁,就可以出锅装盘了。
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