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美味的辣子鸡块
美味的辣子鸡块

美味的辣子鸡块

准备时间:30分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.08.07 07:26

辣子鸡块是一道非常具有特色的地方名菜,鸡块含有丰富的蛋白质,做出来的菜,色泽鲜艳,香气扑鼻,味道香辣,外酥里嫩,吃起来非常的香,油而不腻,再配上一些可乐等饮料食用,简直就是赤裸裸的诱惑。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的辣子鸡块的做法图解一
    第一步
    1.鸡胸肉切小块
  • 美味的辣子鸡块的做法图解二
    第二步
    2.加葱段,姜片(不要切太小,不然炸肉的时候容易粘肉上),适量的盐,白糖,料,生抽,拌好,加入淀粉,根据鸡胸的多少掌握淀粉的用量,这个表面的糊,不是很厚,自己可以先炸一块,看看糊的厚度。淀粉少了,往里面在加,不要一次多加淀粉。腌制20分钟。
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  • 第三步
    3.锅里加多点的油
  • 第四步
    4.油温要高,八成热,分次炸鸡块。千万不要全倒入,避免油温骤然下降。边炸边用筷子将鸡块拨散,避免粘连。葱姜不要带入锅中。
  • 美味的辣子鸡块的做法图解五
    第五步
    5.炸成金黄色,捞出控油。此时就非常好吃了。
  • 美味的辣子鸡块的做法图解六
    第六步
    6.锅里留少许底油,葱姜入锅爆香,倒入红辣椒,能吃辣的就掰开多放,自己掌握。,翻炒出呛鼻的味道。
  • 美味的辣子鸡块的做法图解七
    第七步
    7.加鸡块,翻勺,撒芝麻出锅。

烹饪技巧

  • 腌制鸡胸时候,盐要足,不要做好之后在加盐。自己可以先尝尝。

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